這幾年兒子喜歡上韓國石鍋拌飯,艾咪找機會又團購了。
韓金閣,韓國美食,就在高雄市光華一路家樂福的一樓。
沒有很華麗的裝潢,人潮也不多,星期日中午很容易就定到位子。
忘了拍美食照片,給各位看看韓國美女 ......
寫美食的格友很多,照片ㄦ也拍得美美的,所以,艾米今天要聊聊童年。
大約是艾咪國小六年級時,咱們鄉下才有一些現代化的小家電出現。
在這之前,咱們家鄉煮飯是用 "灶",所以,過年時候也需要在廚房拜拜 。
我們家的是前後雙口大灶。
剛開始,一口大鍋燒開水,當作洗澡的熱水;另一口煮飯。
飯煮好了,鍋子拿開,再煮菜。
爸媽都是農夫。 在不是農忙時期,媽媽也在工廠當女工,
因此,艾咪從中年級起,就幫忙煮飯。
煮飯,是件很大的工程,對我而言。
洗好米,要加多少水?
不像現代化的電鍋,有量杯作標準。
媽媽教我,先隨意加水,然後,手掌打開,平放在白米上,
當水淹蓋過手指頭,在手背的二分之ㄧ處,就是最佳煮飯水量!
來,手掌張開,跟著艾咪模擬一次量水的姿勢 ----
超級優美,不是嗎?
可,剛開始幾次,艾米煮的飯都 -- 沒熟!!!!
明明就有依照媽媽的指示呀!?
媽媽發現,艾咪並不是 -- 優雅而輕柔的將手掌平放在白米上,
而是, 很 用 力 的 壓 下 去 !
水,當然不夠把米煮熟!
唉! 早就跟媽媽說過,
艾咪將來不當淑女的,作啥用那種超優雅動作量水呢?
有時候,艾咪也是房間,廚房兩邊跑,
因為電視正在播放卡通影片,科學小飛俠,或是,無敵鐵金剛。
我是小孩耶! 當然愛看卡通,誰能專心在廚房看著灶火!
所以,飯不只熟了,透了,還,焦了!!!
飯燒焦了,會被罵的,浪費食物?
喔,不!
燒焦的飯,挖! 挖! 挖!
然候配上 -- 豬油!!
沒錯,以前只有豬油,沒有沙拉油,橄欖油....
在淋上味全醬油......
香呀!!! 香呀!!! 香呀!!!
那是咱們小時候的,
石鍋拌飯!
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